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初めての吸入式インスリンExubera（エクスベラ）は2型糖尿病治療に大変革を起すと、開発したファイザー社や株式アナリストは考えていました。でも今のところは期待を裏切っているようです。
アメリカでは今年(2006.の7月から発売されて、年商1,800億円にもなろうかと持てはやされましたが、どうも一けた下方修正するようで2015年度で207百万ドル（240億円）ぐらいという弱気な推測が取りざたされています。

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日本でも年間で3万人程度が結核を発症しています。結核はけっして過去の病気ではないのです

結核に特徴的な症状はありません。症状の説明で絶対的なことは言えないのですが、2週間以上、痰を伴った咳、微熱が続いた場合、結核の可能性は否定できません。咳が続く病気は他にもあるのですが、咳が続いた時は、忙しくても早めに病院を受診するようにしましょう。

また、結核の予防注射といえばBCGが有名です。以前はツベルクリン反応の結果を確認してからBCGの接種を行っていましたが、小児の重症結核に対する予防効果が確認されたため、今では生後6ヶ月までに接種するように制度が変わっています。成人での予防効果についてははっきりしていません。

●ダイエットすると結核になりやすい？

ダイエットにはいろいろなやり方があるので、ダイエットしたからといって結核を発症するわけではありません。でも食事を減らして栄養不足になった場合は要注意。

例えば蛋白質不足や必須脂肪酸不足は免疫力を下げる可能性があるので、結核も発症しやすくなるといえます。「食べる量を減らしてやせる」というのが簡単なダイエット法だと思っている女性は要注意。食生活と結核の関係も見過ごせないのです。ダイエット中でも、1日で体重1kg当たり1gの蛋白は最低でも摂取するように、工夫する必要があります。

　ちょっと専門的な説明をしてしまうと、油脂に水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）を加えて熱すると、化学反応で油脂されて、脂肪酸ナトリウムとグリセリンになります。この脂肪酸ナトリウムが“石けん”です。
純石けんは、この脂肪酸ナトリウムが98％以上（JIS（日本工業規格）では93％以上）の石けんをいいます。

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紹介するレシピを組み合わせて作る献立のエネルギー量は約650～750カロリー、炭水化物は約70グラムです。
　麦飯
　　・えのきとわかめの味噌汁
　　・千切り大根のエスニック酢の物
　　・牛肉とブロッコリーのピリ辛炒め物

【今回の糖尿病を防ぐための食事法ポイント】

　　・白米の代わりに、玄米、麦飯、五穀米などを使うと血糖の上昇が緩やかになる。
　　・酢は血糖コントロールに役立つと言われているので、酢の物も取り入れよう。
　　・きのこ、わかめ類は食物繊維が豊富なので血糖のコントロールに役立つ。

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昔から、一年中でいちばん昼が短い冬至の日（12月22日ごろ）に、ゆず湯に入り、小豆粥やカボチャを食べると風邪をひかないといわれて、いまでもこの習慣を守っているご家庭も多いことでしょう。

我が家では、カボチャと小豆を砂糖醤油で煮た甘じょっぱい「冬至南瓜」を、家族全員、必ずひとさじ食べること！というのが、母の厳命でした。よくおやつがわりに食べたものですが、いまでも子どもたちが学校から帰ってきて、真っ先に冷蔵庫の扉をあけ、「冬至南瓜」で小腹を満たしているのを見ると、子どものころを思い出してちょっと幸せな気分になります。

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ボルシチを作るのはとってもカンタン。ザクザク切ったビート、ニンジン、ジャガイモ、タマネギなどをコトコト煮込むだけで、すごくいいダシがでるのです。塩、コショウで味を整え、ひと晩おいたボルシチは、ほんとうに美味！ それぞれの素材の風味が渾然一体となって絶妙なハーモニーを奏で、スープは目も覚めるような鮮やかな紅色で、ため息が出ます。

ビートのような根菜は、薬膳では身体を温める効果があるともいわれています。寒～い北風が吹く夜などに、熱々のボルシチをいただくと、カラダも心も、汗をかくほどあったかくなりますよ。

ひと晩置いたボルシチのお鍋を見て驚くのが、そのスープの色の鮮やかなこと！ ビートのおかげで、ジャガイモもタマネギも、真っ赤です（もちろん、煮込んでいる最中から真っ赤なスープになるのですが、ひと晩置くと、なおさら色が濃くなる感じがします）。

その赤い色素はベタニンといって、アントシアニンの一種。水によく溶けますが、酸などには強い性質があります。欧米ではビートのピクルスをよく見かけますが、それは、このベタニンの性質を昔の人が経験的に知っていた証ではないでしょうか。

近年、ベタニンには身体に発生する活性酸素を消去し、酸化ストレスに伴う体調不良を改善する効果があることがわかってきました。寒い気候のなかで育つビートは、ベタニンを身にまとって、寒さというストレスと闘っています。そしてその力を、人間はビートを食べることによって体内に摂りこみ、利用していることになるのです。

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「アロマセラピー」は香りを出す芳香植物（ハーブ）から抽出された100％天然の精油（エッセンシャルオイル）を使って、心身の不調をケアする方法です。

アトピーの原因の一つに「ストレス」があります。（アトピーの原因を参照）。ストレスは、「かゆみ」があることでさらに増し、ストレスが増すと、さらにかゆみもひどくなって、アトピーは悪化してしまいます。アトピーのかゆみとストレスは、お互いに悪循環を生み出してしまうのです

アロマの中でも、

鎮静効果
かゆみを抑える効果
殺菌効果

のある精油（エッセンシャルオイル）は効果があるかもしれません。
次に、アトピーを緩和する具体的な精油をご紹介しましょう。

アトピーに使われる代表的なアロマは、次の3つです。

■ ティーツリー→殺菌作用
フトモモ科で、オーストラリアの原住民達に昔から使用されてきました。葉から抽出した精油には、免疫機能を高める作用があります。皮膚への刺激は少なめです。

■ ラベンダー（真正）→殺菌効果と鎮静作用
シソ科で、古代から薬用植物としてよく使用されています。花や葉から抽出した精油は流行病を防ぐといわれ、殺菌作用と鎮痛作用があります。

■ カモミール（ローマン）（ローマンカモマイル）→かゆみを抑える作用
キク科で、薄い青緑の精油でリンゴの匂いがします。花から抽出した精油には、かゆみや湿疹、乾燥肌に効果を示します。

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虫歯は遺伝しない

虫歯菌は、生まれたばかりの赤ん坊の口のなかには存在しません。できるだけ親の虫歯菌をうつさないように心がけましょう
よく虫歯は遺伝するといったことを耳にしますが、そんなことはありません。歯並びや歯の形、歯の質などは遺伝しますが、両親にどんなに虫歯が多くても、生まれたての赤ちゃんの口の中には虫歯菌は存在しないのです。赤ちゃんの口では、虫歯菌はリセットされた状態になります。この時点では、誰もが平等に虫歯のない子どもになる可能性があるのです。

しかし「親から遺伝しない」虫歯菌は、正確には、人（親など）から感染する（うつる）のです。子どものために親切でしたことが、子どもの虫歯を作ってしまうかもしれません。

過度なスキンシップ
可愛い赤ちゃんを見ていると、思わずキスしてしまいたくなります。これは口から口への虫歯菌の感染の原因になります。

スプーンなどの共有
食事の際のスプーンやコップなど、大人が利用した食器などを共有した際に間接的に虫歯菌に感染する原因となります。

噛み与え
熱い食べ物などを親が温度などを口で確かめたり、硬い食べ物を、親が柔らかく噛み砕いてから食べさせたりすることも、虫歯菌が感染する原因となります。

幼児期に子どもにためにと思って行なう行為のいくつかは、虫歯を親から子に感染させる行為になることがあります。保護者に虫歯菌が多い場合、これらの行為を頻繁に行なえば行なうほど、子どもが将来虫歯になるリスクが高まってしまうのです。

どんなに注意していても、生活の中でいつの間にか誰かの虫歯菌に感染してしまう場合があります。しかし最も子どもとの接触時間が長い親（母親）の注意で、少しでも虫歯菌の感染時期を遅らせることが、子どもを虫歯から守る第一歩となります。

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　アミノ酸とはタンパク質を構成する最小限の単位のこと。炭水化物や脂肪、タンパク質といった栄養分は、ヒトの体の中で消化、分解されますが、タンパク質が分解された最後の姿がアミノ酸です。イメージとしてはパールのネックレスを想像してみてください。ネックレス全体がタンパク質、真珠一個一個がアミノ酸で、パールをつないでいる糸を切り離してゆくのがタンパク質の「分解＝消化」という感じです。

　なみに人間の体を作っているアミノ酸の種類は20種類。（パールにも普通のパールとピンクパールがあるようなものです）。そのうち9種類は「必須アミノ酸」と呼ばれ、体内で合成することができないので、食事として摂取することが必要になります。

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