本格チーズケーキ　酪(らく)

秘密はデンマーク産のクリームチーズとスイス産のグリエールチーズ、パルメジャーノ・レッジャーノという3種類の高級チーズを贅沢に使って焼き上げたからです。クリームチーズは牛乳に生クリームを加えて作るフレッシュタイプのチーズのこと。

今はどの国でも作られていますが、特にデンマーク産は品質が高い事で有名。甘くて滑らかな口当たりなのが特徴です。 品質の良さは舌触りが違います。食べる度に味わいに差が出る逸品です。

グリエールチーズはエメンタールチーズとともにスイス産の有名なチーズです。 マイルドで甘みがあり優しい味わいが特徴のチーズです。パルメジャーノ・レジャーノの熟成期間は24ヶ月。

12ヶ月目の品質チェックに合格すればパルメジャーノ・レジャーノとして認定されます。 塩辛くもなくコクと深みがあり、酒粕のような甘みもある、絶品のパルメジャーノ・レジャーノ。